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Das Untergestell wird bei den Hackblöcken aus Edelstahl 1.4301 gefertigt. Die Hackblockauflage ist aus lebensmittelechtem Kunststoff PE 500. Dieser Kunststoff ist geruchs- und geschmacksneutral, sowie unbedenklich im Kontakt mit Lebensmitteln. Bei allen Ausführungen können die Auflagen ausgetauscht werden. Der Unterbau ist zusätzlich mit einem herausnehmbarem Zwischenboden ausgestattet.
